Стас

Канонический портрет Стаса: белая льняная рубашка нараспашку поверх чёрной футболки, тонкая цепочка с кулоном, лёгкая щетина, спокойный прямой взгляд. Снимок принят летописцами как новый эталонный портрет «вне противня».

Стас — близкий соратник Максима по цифровому циклу преданий, известный в дачно-огородной мифологии прежде всего как соавтор и сокулинар Уникального обеда — задокументированной трапезы, в которой впервые в каноне зафиксировано совместное употребление запечённой картошки, сосисок «с насечкой», огуречно-помидорного салата и двух видов грузинского лимонада «Натахтари» (см. ниже).

В отличие от Матвея (военный цикл) и Максима (цифровой цикл прокида), Стас относится к кухонному циклу преданий — тонкой ветви лора, где грядка раскрывается не на ряду, а на противне.

Внешность

Канон закрепляет за Стасом:

• возраст около 27 лет, чуть старше Максима;
• короткие тёмные волосы, зачёсанные вбок, лёгкая постоянная щетина;
• спокойные узкие глаза, выражение лица — «доварю и посмотрим»;
• повседневно — простая тёмно-серая или чёрная футболка без надписей; в парадных случаях поверх футболки — белая льняная рубашка нараспашку (см. главный портрет);
• на шее — тонкая серебристая цепочка с небольшим кулоном, считающаяся в поздних преданиях «личным оберегом повара»;
• в обрядовых сценах — пергаментная бумага в левой руке, противень в правой.

Перчатки у Стаса отсутствуют как класс — это считается канонической оппозицией к белым х/б перчаткам Максима: «Максим бережёт руки для пакетов, Стас — для специй».

Роль в лоре

Сокулинар Уникального обеда

Главный сюжет, связанный со Стасом, — Уникальный обед Максима и Стаса. По преданию, именно Стас отвечает за техническую часть:

• нарезку картошки дольками «по-деревенски»;
• нанесение диагональной насечки на сосиски (так называемый «узор Стаса» — три-четыре параллельных надреза под углом 60°);
• контроль времени в духовке «на глаз, без таймера».

Максим, в свою очередь, отвечает за ритуальную часть: сервировку, раскладку соусов «кетчуп слева, майонез справа», и подачу Натахтари двух видов одновременно — Саперави и Груша.

Первая партия противня по технологии Стаса: четыре сосиски с фирменной диагональной насечкой и картошка по-деревенски в специях. Снимок до второй закладки.

«Узор Стаса»

Диагональная насечка на сосисках — каноническая личная подпись Стаса. По преданию, насечка выполняет двойную функцию:

• кулинарную — сосиска при запекании раскрывается «гребешком», увеличивая площадь поджаристой корочки;
• ритуальную — каждый надрез считается «отметкой о приёмке пакета», по аналогии с зарубкой на колышке у прокида через грядку. Этим Стас негласно связывает кухонный цикл с цифровым.

Происхождение

Как и у Максима, в преданиях имя «Стас» не сопровождается отчеством или фамилией. Это сближает его статус с Максимом и Матвеем и закрепляет за ним положение «молодого героя одного имени». О том, как именно Стас познакомился с Максимом, канон молчит; в поздних сказаниях утверждается лишь, что знакомство произошло «где-то между двумя противнями».

В отличие от Максима, Стас не является учеником Людмилы и прокиду через грядку не обучен. Однако Людмила, по преданию, однажды попробовала сосиску с «узором Стаса» и сдержанно произнесла:

С этого момента Стас считается «поваром при цифровом внуке» — каноническая формулировка, закрепившаяся в кухонном цикле.

Случай в горнице

Стас в жёлтых хозяйственных перчатках — первое и единственное задокументированное отступление от канонической формулы об отсутствии перчаток. Кадр из эпизода Приём родов у Людмилы.

К позднему циклу преданий о Стасе относится единственный задокументированный эпизод, в котором он выходит за пределы кухонного цикла — случай в горнице. По преданию, Стас прибыл к Людмиле «прямо с противня», не успев снять домашнюю рубаху, и принял у хозяйки роды совместно с собакой-талисманом Бетти в служебном статусе «технического специалиста». Новорождённым оказался миньон (рабочее обозначение M-0).

Главное иконографическое нововведение эпизода — ярко-жёлтые хозяйственные перчатки на руках Стаса. Появление перчаток считается отступлением от ранее зафиксированной канонической формулы («перчатки отсутствуют как класс»); часть летописцев предлагает после этого случая считать формулу действующей только в кухонном цикле, а в «внекухонных» эпизодах — допускать жёлтый медицинский вариант.

Стасу же приписывается и единственная новая «узорная» формула, прозвучавшая в горнице:

Эта реплика, восходящая к узору на сосисках, в позднем кухонно-родильном цикле трактуется как «перенос разметки с противня на пелёнку». Подробности — в основной статье Приём родов у Людмилы.

См. также

• Максим
• Уникальный обед Максима и Стаса
• Натахтари
• Людмила
• Приём родов у Людмилы